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Coteaux du layon "Les Fontaines" 2018 "50cl"

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Vin blanc moelleux 100 % Chenin récolté en raisins sur-maturés (pourriture noble ou botrytis cynéréa)

Médaille d'Or Concours international de Lyon 2020

Médaille d'Or Guide Gilbert et Gaillard 2021

Plus de détails

Cépages Chenin 100 %
Vendanges Vendanges manuelles par tries successives de raisins arrivés à surmaturité et présentant une concentration par l’action ou non de la pourriture noble
Sols Altérite de roches schisto-gréseuses
Superficie 1 ha
Taille Gobelet à 3×2 yeux
Densité de plantation 4500 p/ha
Rendement moyen 30 hl/ha

Robe dorée brillante. Nez attirant mêlant fruits sur-mûris et confits, touches de miel et d'épices.

Attaque soyeuse, bouche tendue d'une exquise douceur, sensation aérienne, parfums précis et intenses, finale fraîche et longue.

Température de service : À carafer et à servir très frais à 8°C pour les sentir évoluer

Potentiel de garde : De 10 ans à plusieurs décennies.

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