Le Layon coule avec nonchalance et s’entoure de vignobles réputés qui font la fierté de toute une région. Ici, les vins moelleux ou liquoreux font partie de l’histoire et s’ils ne sont produits qu’en proportion modeste, ils  n’en demeurent pas moins indissociables du paysage et du patrimoine angevin. Coteaux du Layon, Chaume et Quarts de Chaume, s’unissent à Bonnezeaux pour glorifier des breuvages d’une rare distinction.Un de mes coups de cœurs

Closerie de la Picardie
«Clos des Noues»

Une petite visite au domaine où vous dégusterez une large gamme de vins d’Anjou (comme chez les autres vignerons du secteur) et vous serez sous le charme de vos hôtes pleins d’enthousiasme. Hortense et Benoît Rocher proposent deux superbes cuvées de Bonnezeaux aux profils bien distincts. «La Montagne» joue sur un registre minéral et sérieux. Il demande un peu de patience, se révèlera dans le temps et séduira les puristes. Le «Clos des Noues» présenté à la dégustation, est plus en rondeur. Sa robe dorée séduit d’emblée tout comme ses arômes très droits, intenses et délicats à la fois. J’y ai perçu des fragrances de melon, de confiture de fruits jaunes et de raisin frais. La densité en bouche, le gras et la liqueur, sont compensés par une bonne fraîcheur de fond. La rétro-olfaction véhicule longuement des notes confites gourmandes et la finale tendue s’avère superbe d’élégance. Au niveau des meilleurs.

Article de Thuriès Gastronomie – Mars 2009

Nous vous invitons à venir partager ce moment avec vos amis le Samedi 12 mai de 9H00 à 22H00 et le Dimanche 13 mai 2012 de 9H00 à 20H00.

La météo s’annonce ensoleillée !!

Les 17, 18 et 19 mai 2012 dans le secteur de Blagny pour nos réunions dégustation vente chez nos amis Bourguignons et Franc comtois.

Rendez-vous donc est pris fin mars au 66-70 rue Falguière dans le 15e arrondissement de Paris. Je vous propose de télécharger une invitation donnant droit à une entrée gratuite valable pour deux personnes ; il sera demandé à toute personne bénéficiant de cette invitation, une somme de 2 euros contre la remise d’un verre de dégustation et d’un ticket de tambola.

Cliquez ici pour télécharger l’invitation.

Note importante : Salon reporté à la deuxième semaine d’octobre. Dates du salon à définir.

Le printemps exceptionnellement ensoleillé augurait de vendanges précoces. La sécheresse printanière a permis à la végétation de se développer avec 2-3 semaines d’avance. Cette avance s’est maintenue jusqu’à la fermeture de la grappe, début juillet.
Puis l’été frais et pluvieux est venu ternir notre enthousiasme.
Mais en septembre, le soleil est réapparu accompagné de températures estivales. Un été indien à faire exploser les baromètres qui nous a redonné le sourire et a permis une très belle récolte.

Avec cette météo, la « patte » du vigneron prendra tout son sens pour réaliser un millésime d’exception. Pour les vins dont les vendanges commencent le plus tôt, le travail d’observation des parcelles, de tri et de vinification était essentiel pour réaliser un bon millésime. Ce sera une très belle année pour les blancs secs et les liquoreux. Pour les rosés, les conditions climatiques ont permis une concentration en sucre et en couleur tout en préservant le taux d’acidité qui permettra d’obtenir fraîcheur et équilibre. Pour les rouges, dont les vendanges sont plus tardives, les récoltes ont eu lieu sous le soleil révélant une maturité et une qualité inespérée.
Aujourd’hui les vins sont en cours de vinification avec des raisins riches, gorgés de sucre et de couleur.
Les vendanges ont débuté  le 28 août pour les chardonnays.
Les fines bulles s’annoncent avec des arômes discrets, frais et une acidité moins marquée qu’en 2010.
La très belle arrière saison a permis l’élaboration de beaux vins liquoreux.
Pour les blancs l’élégance et la finesse caractérisent ce millésime.
Pour les vins rosés, les cabernets-d’anjou et rosés-de-loire seront d’un rose franc, avec des arômes d’agrumes et une belle fraîcheur aromatique.
Quant aux rouges, telles que les AOC anjou  ou  Anjou Villages,  ce seront des vins aériens aux arômes de fruits frais pour les premiers récoltés ou de fruits plus compotés pour ceux vendangés mi octobre.

Mon objectif prioritaire en 2001 concernait mon outil de travail et d’importants investissements ont été réalisés (pressoir pneumatique, revêtement époxy alimentaire sur les cuves souterraines, maîtrise des températures, filtre…); tous dans l’objectif d’améliorer la qualité de mes vins…

La colonne vertébrale de notre profession concerne la vigne et sa culture. En 2003, un premier stress hydrique du à la canicule réduit considérablement mes rendements, les sécheresses consécutives de 2004, 2005, 2006 et 2007 ont affaibli le vignoble en terme de récolte. La qualité de mes vins s’améliore cependant car la maturité des raisins est bien meilleure, le potentiel qualitatif est grand. En avril 2008, le gel ampute ma production de 60 %, heureusement les 3 dernières récoltes sont satisfaisantes en qualité et quantité et les nouvelles plantations commencent à rentrer en production.

Très respectueux de l’environnement, je me suis engagé personnellement à limiter voire éliminer toute utilisation des molécules chimiques de synthèse (engrais chimiques, désherbants, insecticides…). Les travaux réalisés dans les vignes se concrétisent par l’enherbement d’un rang sur deux (parfois tous les rangs – cela dépend de la nature du sol) ; mais aussi par le travail du sol en remplacement des désherbants chimiques.

L’encépagement du domaine est à dominante de Cabernet Franc et Cabernet Sauvignon, cépages qui permettent une flexibilité de vinification en vins rouges ou rosés. Le Chenin (ou Pineau de la Loire) se décline en Anjou Blanc, Coteaux du Layon, Bonnezeaux et Crémant de Loire. Enfin les cépages Chardonnay et Grolleau Gris sont les bases de mes vins de Pays en Blanc sec et rentrent également dans l’élaboration des crémants.