Coteau du layon "Les Fontaines" 2016

Nouveau produit

Ce coteaux du Layon présente un nez intense et complexe de miel d’acacia associé aux arômes floraux de la citronnelle et des fruits confits (ananas, abricot, coing). Longue persistance aromatique avivée par des notes de fruits frais.

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Cépages Chenin 100 %
Vendanges Vendanges manuelles par tries successives de raisins arrivés à surmaturité et présentant une concentration par l’action ou non de la pourriture noble
Sols Argilo sabloneux et limoneux
Superficie 1 ha
Taille Gobelet à 3×2 yeux
Caractéristiques sensorielles Robe profonde, de couleur jaune or aux reflets verts, évoluant sur le vieil or aux reflets ambrés.

Ce coteaux du Layon présente un nez intense et complexe de miel d’acacia associé aux arômes floraux de la citronnelle et des fruits confits (ananas, abricot, coing). Longue persistance aromatique avivée par des notes de fruits frais.

Bouche ronde et pleine, parfois onctueuse mais toujours équilibrée par une vivacité franche et rafraîchissante.

Température de service : À carafer et à servir très frais à 8°C pour les sentir évoluer

Potentiel de garde : De 5 ans à plusieurs décennies, voire un siècle lors des beaux millésimes.